Como beber Cerveja no Encontro de BSB sem ficar Bebum

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Mensagem por A.Carneiro Sex 25 Abr 2014 - 20:54





ATENÇÃO: Este blog não incentiva o consumo excessivo de bebida alcoólica, em quaisquer condições.


Aos 64 anos, o americano Jim Koch é uma lenda no meio cervejeiro. Dono da Boston Beer Company, a maior cervejaria artesanal dos Estados Unidos, é o primeiro do mundo na categoria a alcançar o status de bilionário listado na Forbes. Em entrevista à revista americana Esquire, ele revelou o que, para muitos apreciadores da bebida fermentada, é o próprio Cálice Sagrado: um método para beber sem ficar bêbado.

A entrevista fluía – literalmente, depois de Koch abrir duas garrafas de edições especialíssimas de sua cervejaria – bem, até que o repórter brincou que ficaria "wasted", ou seja, "detonado", pelas duas bombas alcoólicas (a quadrupel Tetravis e stout Thirteenth Hour, com 10,2% e 9% de teor alcoólico). Foi a senha para Koch se sentir na necessidade de compartilhar sua sabedoria:

— Quer saber meu segredo? Como eu bebo cerveja a noite toda e nunca fico bêbado? — perguntou ele ao repórter Aaron Goldfarb.

Diante da afirmativa, revelou:

— Fermento!

— Fermento? — questionou Goldfarb.

— Sim, fermento ativo, como você compra na mercearia — explicou. — Uma colher de chá por cerveja, antes de você começar a beber.

Segundo ele, não se trata de superstição, mas de uma dica oferecida pelo bioquímico Joseph Owades, ex-funcionário da Fleischmann. Falecido em 2005, Owades é reconhecido como inventor da cerveja light para a cervejaria Gablinger em 1967. Koch disse que misturava o fermento em pó com um pouco de iogurte, para ajudar a descer.

O segredo está na enzima álcool-desidrogenase (ADH) presente no fermento, capaz de quebrar as moléculas de álcool em carbono, hidrogênio e oxigênio - assim como ocorre no fígado. Owades concluiu que a presença da ADH no estômago antes da ingestão da bebida poderia antecipar o processo de metabolização do álcool, evitando que parte dele chegue à corrente sanguínea e ao cérebro, diminuindo (mas não eliminando, é importante deixar claro) os efeitos do álcool.

O repórter da Esquire testou - para honrar seu herói de longa data, Koch, e o recém-descoberto Owades – e se disse satisfeito com o método, após detonar um pack de seis garrafas no trabalho.

Cervejeiro e professor de cursos de cultivo de leveduras (os fungos responsáveis pela fermentação), o biólogo carioca Flávio Thebas desconfia que o método pode ser mais uma "lenda":

— Existe um fundamento bioquímico, mas só é possível afirmar a validade deste método com testes de laboratório. Como o nível de acidez do estômago é muito elevado, existe o risco de as enzimas serem desnaturadas (desagregadas e inativadas). Também seria necessário verificar se a quantidade de ADH na medida prevista pela técnica é o suficiente para contrabalançar um volume alto de álcool — afirmou Thebas ao Dois dedos de colarinho.
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Mensagem por TZero Sab 26 Abr 2014 - 0:22



Pô.......

Deixo de ficar "torto" para virar "torta" ????

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Mensagem por A.Carneiro Sab 26 Abr 2014 - 1:16



.... uma "torta" explosiva.. gases fermentados... o comandante da Avianca vai pedir pouso de emergência  :affraid:  

tenho certeza que o Monerat não tem isto no mapa de riscos...
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Mensagem por Lbeims Sab 26 Abr 2014 - 23:16



Mas então qual a graça de beber?
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Mensagem por A.Carneiro Dom 27 Abr 2014 - 12:38



Pra num ser enquadrado, registrado, de forma Innapropiada no encontro de BSBão...

Lembrei-vos: bebei mas não embriaguei-vos...

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Mensagem por TZero Dom 27 Abr 2014 - 15:47



kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

 tongue



Quer beber prá passar bem ?????? Bebe remédio !

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Mensagem por A.Carneiro Dom 27 Abr 2014 - 17:07



Poderia até apresentar o contraditório!!!........Mas qual juiz julgaria está causa  rabbit 

Poderíamos apelar para o interdito proibitório, mas a questão é "lato senso", e dessa forma, não se admite oposição de embargos em face da efetivação da sentença.

Beber ou não beber, Nunca livre, Nunca eu mesmo, Então eu nomeio-o "o Imperdoável"...

Provar ou não provar, E eu esqueço, só por isso que eu provo, Ah, sim, eu acho que isso me faz sorrir,
Eu achei difícil, é difícil de encontrar, Ah, bem, tanto faz, não importa...

Mas beber é melhor do que ter alta estima de si mesmo, Sou o pior no que faço de melhor, E por este dom eu me sinto abençoado...

Ser ou não ser, Eu sou, e aquele que é eu nomeio-o "o Perdoado"...

Bebo!!! mas com caráter, sem remédio, e sem fermento.
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Mensagem por TZero Dom 27 Abr 2014 - 18:03



......quero um pouco DO QUE vc. anda bebendo.......(deve dar uma doideira só)

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Mensagem por Lbeims Dom 27 Abr 2014 - 19:19



......quero um pouco DO QUE vc. anda bebendo.......(deve dar uma doideira só)

Eu quero um pouco e meio.
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Mensagem por A.Carneiro Dom 27 Abr 2014 - 20:22



a receita:

Gelo+um Juiz inteiro+Nirvana(Smells Like Teen Spirit)+Metalica(The Unforgiven), amassa bem e toma de uma só vez..... e depois se arrependa, mas se arrependa mesmo... e não seja religioso...



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Mensagem por Lbeims Dom 27 Abr 2014 - 20:31



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Mensagem por A.Carneiro Dom 27 Abr 2014 - 21:49




kkkkkkk...... bebeis mas não embriagueis.... e não dê lugar ao diabo....e nem as diabas...
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